A karfiolt szedjük rózsáira, és lobogó, sós vízben pár perc alatt puhítsunk rajta, majd szűrjük le és tegyük félre. A hagymát vágjuk apróra, és olajon vagy zsíron dinszteljük meg. Jöhet rá a darált hús, amit sózunk-borsozunk és megszórjuk majoránnával. Ha elkészült, adjuk hozzá a főtt rizst. Egy magasabb falú tepsibe először rétegezzünk a karfiolból, erre jöhet a húsos-rizses réteg, amit utána alaposan kenjünk meg tejföllel. Erre helyezzünk még egy réteg karfiolt. A maradék tejfölt és reszelt sajtot keverjük össze, és kenjük meg vele a tetejét. Tegyük 180 fokos sütőbe, és 40-45 perc alatt süssük készre.