A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, a többit ujjnyi vastag hasábokra daraboljuk. Megsózzuk, félretesszük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral. Gépi habverővel felverjük a tojást, hozzákeverjük a lisztet. Kis adagokban hozzácsorgatjuk a frissen bontott sört, közben simára keverjük. A cukkinit szárazra töröljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A cukkinihasábokat egyenként belemártjuk a sörtésztába úgy, hogy mindenhol teljesen bevonja, kicsit lecsepegtetjük, majd óvatosan az olajba tesszük, és kisebb adagokban ropogósra, aranybarnára sütjük. A kisült cukkinit fémszűrőbe szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róla. Azonnal tálaljuk. Zöldfűszeres-joghurtos mártogatóst kínálhatunk hozzá.