Borsós sertéstokány

2025-08-18
  • Megosztás:

Elkészítés

A szűzpecsenyét megtisztítjuk, majd csíkokra vágjuk, és kevés felforrósított zsíron megpirítjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, vékonyan felkarikázzuk, hozzáadjuk a húshoz, és üvegesre pároljuk. A megtisztított cukkinit héjastól hosszában félbevágjuk, felkarikázzuk, majd rádobjuk a hagymás-húsos alapra. Hozzákeverjük a zsenge, friss zöldborsót, a meghámozott, átnyomott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd a főzés vége felé megszórjuk a leöblített, felaprított petrezselyemmel. Az utolsó egy-két percben hozzáadjuk a meghámozott, vékonyra szelt lila hagymát is, hogy még roppanós maradjon. Friss kenyérrel, párolt rizzsel vagy akár bulgurral tálaljuk.