A gombákat megtisztítjuk, 10-15 egyforma fejet félreteszünk, a többit felszeleteljük. A vöröshagymát felaprítjuk, és a felforrósított olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és egy kicsit megpirítjuk. Felöntjük 1 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk és 10 percig főzzük. Közben a félretett gombafejeket felszeleteljük, és a vajon barnára pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A gombalevest botmixerrel összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és újra felforraljuk. Végül beleforgatjuk a pirított gombát.