A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és egy serpenyőben, olajon fehéredésig sütjük. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a zöldborsót, a paradicsompürét, a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, a fűszereket és a mustárt, majd az egészet alaposan összekeverjük. Ezután egy kevés vízzel felöntjük a ragut, majd fedő alatt kb. 15 perc alatt összefőzzük. Párolt rizzsel tálaljuk.