A halat besózzuk, fél órát állni hagyjuk. A lisztet, a panírmorzsát és a felvert tojásokat 1-1 mélytányérba tesszük. A halfiléket először a lisztbe, majd a tojásba, végül pedig a morzsába mártjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal, rátesszük a halakat, a tetejüket is meglocsoljuk, majd 25 percig sütjük, kivesszük. A sütőt 220 fokra állítjuk. A krumplit megpucoljuk, kockákra vágjuk, és majdnem készre főzzük. Lecsöpögtetjük, egy kisebb tepsibe tesszük, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, sózzuk és megszórjuk kakukkfűvel, összekeverjük, majd 15-20 percig sütjük, míg aranyszínű lesz. Együtt tálaljuk, a halat citromlével meglocsoljuk. Fokhagymaszószt is kínálhatunk mellé.