A pisztrángot alaposan megsózzuk és két órán át a hűtőben pihentetjük. Ezután puliszka és finomliszt keverékébe forgatjuk, leecseteljük olajjal, majd 180 fokos sütőben pirosra sütjük kb. 15 perc alatt. A puliszkát megfőzzük, adunk hozzá konzervkukoricát, majd téglalap alakúra formázzuk. A tetejére havasi áfonyát helyezünk és a pisztránggal együtt pirítjuk.