A dinnye tetejét levágjuk, kézi konyhamixerrel összetörjük a húsát. Egyharmadát lekanalazzuk. Az uborkát felszeleteljük, hozzáadjuk a dinnyéhez a málnával és felvágott mentával együtt. Pár órát hagyjuk hidegben összeérni. Botmixerrel turmixoljuk, majd leszűrjük. A dinnye héjába visszatöltve tálalhatjuk.

Recept: Orbán Ferenc 

Fotó: Szigeti Vajk István