A murkokat feldaraboljuk. A vöröshagymát, a fokhagymát és a petrezselyemzöldet felaprítjuk. Egy fazékban felhevítjük az olajat és a vajat, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Pár perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát, majd a sárgarépát is. Összekeverjük, és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a zöldborsót és a rizst, majd alaposan összekeverjük, és további pár percig pároljuk. Ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal, és rámorzsoljuk a zöldségleveskockát. Végül felöntjük a vízzel, megsózzuk, felforraljuk, majd mérsékeljük a hőfokot, és készre főzzük a levest. Amikor már a rizs és a zöldségek puhára főttek, levesszük a tűzhelyről, majd belekeverjük a reszelt sajtot, és rögtön tálaljuk.

Jó étvágyat!