A füstölt szalonnát feldaraboljuk, fazékba tesszük, és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott krumplit, a lereszelt sárgarépát, a feldarabolt vöröshagymát és a felaprított petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük az alaplével. Ezután fedő alatt alacsony lángon kb. 15 percig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. A tejbe beleöntjük a lisztet, habverővel elkeverjük, a leveshez öntjük, felforraljuk, majd takaréklángra tesszük. Hozzáadjuk a felkockázott cheddar sajtot, aztán folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk a levesben. Ha a sajt felolvadt, tálalhatjuk a levest.