A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor kétharmadával kihabosítjuk, hozzákeverjük a tejet, majd a lisztet és a sütőport is beleszitáljuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral kihabosítjuk, majd beleforgatjuk a tojássárgájás masszába. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen kikenjük a masszát, és 170 fokos előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. A széleit levágjuk, és még melegen feltekerjük a sütőpapírral együtt. Kihűlés után óvatosan kibontjuk a tekercset, majd megkenjük a lekvárral, és újra feltekerjük.

András Zsuzsi receptje

Fotó: Balázs Árpád