A savós karamellhez 10 l második savóban elkeverünk 1 kg cukrot, és huszonnégy órán át főzzük. Az elkészült karamellt befőttesüvegben tárolhatjuk. Az ordát robotgéppel habosra keverjük, hozzáadunk 2-3 evőkanál karamellt, majd pohárba tesszük, és kevés karamellt öntünk rá. Virágporral megszórjuk, árvácskaszirmokkal díszítjük.