A tésztát tegyük fel forrásban lévő, sós vízben főni, és főzzük majdnem készre, majd a főzővízből tegyünk félre egy merőkanálnyit. Közben a csirkemellet vágjuk kockákra, szórjuk meg fűszersóval, majd hevítsük fel az olívaolajat, és süssük a húst aranybarnára. Ha elkészült, tegyük félre. A visszamaradt zsiradékon dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát is. Keverjük bele a kis darabokra szeletelt aszalt paradicsomot és a sűrített paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg szárított bazsalikommal. Így pirítsuk további 1-2 percig, majd öntsük fel egy merőkanál főzővízzel. Öntsük hozzá a tejszínt, és lassú lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük fel. Adjuk hozzá a reszelt trappista sajtot, és főzzük, ameddig teljesen elolvad a szószban. Forgassuk bele a leszűrt tésztát és a sült csirkemellkockákat, ezután vegyük le a tűzről. Tálaláskor hintsük meg friss, aprított petrezselyemmel.