Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Mossuk meg a paradicsomokat, majd vágjuk le a tetejüket úgy, hogy kupakként később vissza tudjuk tenni rájuk. Óvatosan vájjuk ki a paradicsomok belsejét, a húsukat turmixoljuk. Rendezzük el a kivájt paradicsomokat egy nagyobb tepsiben vagy hőálló sütőtálban. A töltelékhez keverjük össze a paradicsompürét a megtisztított és finomra vágott vöröshagymával, fokhagymával, a nyers rizzsel, a felaprított mentával, bazsalikommal és petrezselyemmel, a paradicsomlével és 50 ml olívaolajjal. Ízesítsük sóval és borssal, majd alaposan forgassuk össze. Töltsük meg vele a paradicsomokat körülbelül kétharmad részig, a maradék tölteléket kanalazzuk a zöldségek köré a tepsibe. Sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg a maradék olívaolajjal, majd öntsük alá a langyos vizet. Helyezzük vissza a paradicsomok tetejét, fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük körülbelül másfél órán át. Az utolsó 15 percben vegyük le a fóliát, hogy a tetejük szépen megpiruljon.