Persze van élet/étel a kakas után is, vacsorára, reggelire kenjünk a kenyérre, zsemlére pa­szulykrémet. A paszuly kiváló húshelyettes fehérjeforrás, lehet pástétom, curry, saláta, krémek alapja, és a felhasznált fűszerek nyomán, fogyasztásakor különböző népek ízvilágába tekinthetünk be. A fotón szereplő egyed karakteresen olaszos, ami nekem pont nem a kedvencem, de sokaknak bizonyára igen. És ha mindenképp húst igényel szervezetünk, megkoronázhatjuk hajszálvékonyra szelt, sült sonkaszeletekkel is.

A paszulyt főzzük meg, szűrjük le és törjük krémesre. Ezután adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymát, hagymát, bazsalikomot, olajat, citromlevet, pa­radicsomot és olajbogyót. Te­gyük hűtőbe, míg az ízek összeérnek.