A húst szeleteljük vékonyra, ha szükséges, klopfoljuk ki. A lisztet mérjük keverőtálba és keverjük hozzá a sót, borsot, chilipelyhet, fokhagyma-granulátumot, Cayenne-borsot, szódabikarbónát, étkezési keményítőt, szezámmagot, tojást. A vizet fokozatosan adagoljuk, annyit, amennyi ahhoz szükséges, hogy a massza palacsintasűrűségű legyen. A hússzeleteket mártsuk a masszába, majd bő, forró olajban süssük szép aranybarnára mindkét oldalán. Rizzsel, sült krumplival, vagy mártogatóssal tálaljuk.