A lisztet átszitáljuk, elkeverjük sóval, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a kefirt, a felfuttatott élesztőt, és a langyos tejjel bedagasztjuk a tésztát. Jó alaposan kidagasztjuk, hogy megfelelő állaga legyen, ekkorra hozzáadjuk a zsírt, és azzal is átgyúrjuk. Az edény falát és a tésztát is lisztezzük, letakarjuk konyharuhával, és bő fél órán át kelesztjük. Ekkor lisztezett deszkán tíz cipót készítünk belőle, majd rudakká sodorjuk. A rudakat feltekerjük, kerek kalácsot készítve, majd előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.