Bruschetta

A bruschettához a paradicsomokat kisebb kockákra vágjuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, az olívaolajat, az összetört fokhagymát és a balzsamecetet, majd kicsit pihentetjük. Frissen sült svájci gyökérkenyeret felszeletelünk, ráhalmozzuk a paradicsomos keveréket, majd kidíszítjük bazsalikommal, kapribogyóval és pácolt olajbogyóval.

Grillezett barackos crostini  

A crostinihez öntöttvas serpenyőben meggrillezzük a felcikkezett barackokat. Frissen sült svájci gyökérkenyeret felszeletelünk, ráhalmozzuk a burratát, a barackot, kevés prosciuttót, olívaolajjal, málnás balzsamecetkrémmel, frissen őrölt fekete borssal és oregánóval díszítjük.