Epres tiramisu

Az áztatószirupot előző nap elkészítjük, a vizet a cukorral felforraljuk, majd kihűlés után ráöntjük a bodzavirágokra, belereszeljük a citromhéjat, és a citromlevet is hozzáöntjük. Majd hagyjuk állni 24 órát hűvös helyen. A krémhez az 500 g epret megpucoljuk és leturmixoljuk, 300 g-ot pedig felkockázunk. A turmixolt eperhez hozzákeverjük a mascarponét, a habbá vert tejszínt, majd végül az olvasztott fehér csokit is hozzácsorgatjuk. Utolsó lépésként beleforgatjuk a kockázott epret is. Poharakba vagy egy magasabb falú üvegtálba rétegezzük a szirupba áztatott piskótákat, majd egy réteg krémet, és ezt megismételjük még egyszer. A tetejét friss eperrel díszítjük.