Török tojásos lecsó

Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra. A paprikát mossuk meg, szedjük ki a magházát, majd vágjuk kisebb kockákra. A paradicsomot öblítsük át, kockázzuk fel. Az olajat forrósítsuk fel egy serpenyőben, majd dobjuk rá a hagymát és a paprikát. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd 5-6 percig dinszteljük, míg nagyjából megpuhulnak. Adjuk hozzá a paradicsomot és a sűrített paradicsomot, majd fűszerezzük az oregánóval és a chilipehellyel. További 5-6 percig dinszteljük, míg a paradicsom összeesik. Közben a tojásokat verjük fel egy tálban, sózzuk, borsozzuk. A paradicsomos-paprikás alapot toljuk a serpenyő egyik felébe, a másik felébe pedig öntsük bele a tojást. Alacsony lángon süssük, majd mikor már kezd megszilárdulni, de még jó krémes, keverjük egybe a paradicsomos alappal. Kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd vegyük is le a tűzről. Friss, ropogós kenyérrel kínáljuk.