Lebbencsleves (tarhonyaleves)

A szalonna felét felkockázzuk, a zsírját kiolvasztjuk, a szalonnapörcöt törlőpapírra kiszedjük, a kiolvadt zsír felét félretesszük. A visszamaradt zsírba tesszük a tarhonyát és aranysárgára pirítjuk – a pirítás felénél hozzáadjuk a felaprított hagymát, és együtt pirítjuk tovább. Felöntjük az alaplével, beletesszük a maradék szalonnát, és addig főzzük, amíg a tarhonya megpuhul. A félretett szalonnazsíron liszttel rántást készítünk, és berántjuk a levest. Szalonnapörccel és frissen darált borssal tálaljuk.