Zöldpaszulyleves

Az olajon megfuttatjuk a felaprított hagymát és a felkockázott sárgarépát – erre azért van szükség, hogy a murok kiengedje szép sárga színét –, majd hozzáadjuk a megtisztított zöldpaszulyt. Felöntjük vízzel, enyhén megsózzuk és készre főzzük. Az olajból, lisztből, paprikából rántást készítünk, és a levest berántjuk. Ha szükségesnek tartjuk, ecettel savanyítjuk. Tejföllel és felaprított petrezselyemzölddel tálaljuk.