Tökfőzelék

A kacsazsíron megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a tököt, sót, cukrot, felöntjük vízzel, elkezdjük főzni. Mikor elkészült, leturmixoljuk, hozzáadjuk a habarást, majd újra leturmixoljuk az egészet és leszűrjük. Egy lábasban teszünk oda sós vizet főni, mikor az felforrt, teszünk bele frissen gyalult tököt, megvárjuk, míg újra felforr a víz, kivesszük belőle és hozzáadjuk a leturmixolt krémleveshez és már tálalhatjuk is.