Mandu



Hozzávalók

10 batyu (200 g liszt/120 ml langyos víz/1 tk. só az alaptészta, ebből sokkal több lesz, de lefagyasztható), tartalma párolt csirkemell, póréhagyma, kínai kel, gyömbér, szójaszósz, szezámolaj, fokhagyma, bors, melyeknek pontos mértékegysége az otthon fellelhető alapanyagok mennyisége folytán változhat, ezért számszerűen nem megnevezhető – amiért most sokan haragudni fognak rám.

Az alapléhez:
• 5 csésze csirkeerőleves
• 1 ek. szója- vagy halszósz
• só
• bors
• 1 tk. aprított fokhagyma
• 1 zöldhagyma


Elkészítés

Míg a csirkehús fő, az előző nap (jót tesz neki a pihenés) gyúrt tésztát kinyújtjuk, köröket vágunk, tölteléket helyezünk bele, majd összehajtogatjuk. Jelzem, hiába néztem manduhajtogató filmecskéket, nem itt kellett volna születnem, hogy sikeres legyek benne, de sebaj, az íz a fontos, nem a haj (vagy valami hasonló). Megfőzzük őket a leszűrt levesben, megszórjuk zöld/metélőhagymával, majd elfogyasztjuk. 



- www.szekelykonyhaeskert.ro -