Borsos tokány

A szalonnát és a megpucolt vöröshagymát kockákra, a húst pedig csíkokra vágjuk. Felkockázzuk a paradicsomot és a paprikát. A szalonnát megsütjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, amit fehéredésig sütünk. Sóval és borssal ízesítjük, majd beletesszük a kockákra vágott paradicsomot és paprikát. Miközben főzzük, levet ereszt, amit pótolni kell vízzel, hogy szaft legyen belőle. Közepes lángon még kb. 30 percig főzzük. Ha a hús megpuhult, elkeverünk benne egy evőkanál lisztet. Rizzsel, tésztával vagy nokedlivel tálaljuk.