A sütőt előmelegítjük. A gombafejeket óvatosan megtisztítjuk és eltávolítjuk a szárakat, hogy helyet csináljunk a tölteléknek. A gombaszárakat felaprítjuk és félretesszük. Egy serpenyőben kevés olívaolajat melegítünk, megpároljuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek. Hozzáadjuk a felaprított gombaszárakat, a sonkát vagy bacont, és néhány percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a krémsajtot, a reszelt sajtot, a petrezselymet, sót, borsot és a szárított fűszereket. Alaposan összekeverjük. Megtöltjük a gombafejeket a sajtos keverékkel, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd rájuk csepegtetünk egy kevés olívaolajat. Körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg a tetejük aranybarna és buborékoló lesz. Rizzsel, friss salátával vagy kedvenc mártogatós szószainkkal kínáljuk.
Jó étvágyat!