Báránycsorba

A húst kis kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben feltesszük főni. Ezalatt egy fazékban felhevítjük a sertészsírt, és üvegesre dinszteljük benne az apróra vágott hagymát. Enyhén megsózzuk. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg! Ezután hozzáadjuk a kockára vágott gyökérzöldségeket, pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Mihelyt a hús megpuhult, főzőlével együtt hozzáöntjük a zöldségekhez. Hozzákeverünk egy evőkanál paradicsomsűrítményt és annyi káposztalevet, hogy kellemesen savanykás legyen. Felforraljuk, majd ha szükséges, utánízesítjük sóval, borssal. Vegyük figyelembe a káposztalé sótartalmát is, úgyhogy óvatosan bánjunk a sózással! Petrezselyemzölddel tálaljuk.