Szalagos farsangi fánk





Elkészítés

A tejet kissé meglangyosítjuk, összekavarjuk a cukorral és egy evőkanál liszttel, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. 

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk, és beleöntjük az élesztős tejet, a cukrot, a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat és a csipet sót. Jól megdagasztjuk, a végén pedig lassan adagolva, beledolgozzuk a rumot és az olvasztott vajat is. Konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük. Mikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és fánkszaggatóval vagy pohárral kivágjuk, majd letakarva még egy órát pihentetjük. 

Fotó: Szigeti Vajk István

Bő forró olajban szép pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, és porcukorral megszórva tálaljuk.  

Fotó: Szigeti Vajk István
Fotó: Szigeti Vajk István

 

Tipp: Ha nagyon gyorsan sülnek, kissé vegyük vissza a lángot, különben kívül megég, belül pedig nem sül ki!

 

Recept: Péter Judit



- www.szekelykonyhaeskert.ro -