A húst szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk keveset állni. A hagymát megpucoljuk, majd karikákra vágjuk. Egy lábasba olajat öntünk (tetszés szerinti mennyiséget). A hagymát üvegesre pároljuk és adunk hozzá kevés vizet. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és elkeverjük a párolt hagymával. A már korábban befűszerezett hússzeleteket lisztbe forgatjuk, és a paprikás hagymára tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú tűzön puhára pároljuk. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk az összetört fokhagymát. Ha esetleg a víz elpárolog, de a hús még nem elég puha, pótoljuk a vizet. Akkor van kész, amikor a hús puha, a mártás pedig jó szaftos. Krumplipürével, nokedlivel vagy puliszkával tálaljuk.
Jó étvágyat!