Töltött tojás

A tojásokat keményre főzzük, majd ha kihűlt, meghámozzuk, kettévágjuk, és egy keverőtálba kivesszük a sárgáját. A töltelékhez villával krémesre törjük a tojássárgájákat, hozzáadjuk a kenőmájast, a majonézt, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd megtöltjük vele a félbevágott tojásokat. Utóbbiak gömbölyű oldalából levághatunk egy vékony szeletet, így a tojás jobban fog állni a tányéron. A szószhoz a majonézbe keverjük a tejfölt, ízesítjük sóval, borssal, szarvasgombapéppel – ezt helyettesíthetjük más gombapéppel vagy ízesített olajjal, fokhagymaolajjal, csiliolajjal. Tálaláskor megszórjuk egy kis petrezselyemzölddel, és meglocsoljuk egy kis olívaolajjal.