A rizst megfőzzük. A zöldborsót pár percre bő, forró, sós vízbe dobjuk, majd leszűrjük. Egy mélyebb serpenyőben felhevítjük az olajat, beledobjuk a főtt rizst, és nagy lángon, kevergetve 1 percig pirítjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk, majd mehet bele a zöldborsó, a csíra és a felcsíkozott jégsaláta, összekeverjük és egy-két perc alatt átforrósítjuk. A serpenyő közepén helyet csinálunk a fakanállal, felverjük a tojást és beleöntjük. Gyors mozdulatokkal elvegyítjük a tojást a rizzsel és 2-3 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat!