A zellergumót megpucoljuk, 2-3 cm-es kockákra vágjuk és összeforgatjuk az olívaolajjal, sóval, borssal és kakukkfűvel. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Egy lábasban, a felolvasztott vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és beleforgatjuk a sült zellert. Felöntjük az alaplével, és miután felforrt, még 8-10 percet főzzük, majd meglocsoljuk a citromlével és leturmixoljuk. A bacont kis kockákra vágjuk, és közepes lángon elkezdjük lepirítani egy serpenyőben. Amikor félig megpirult, rászórjuk a cukrot, és addig pirítjuk, amíg megkaramellizálódik. Ezzel tálaljuk a levest.
Jó étvágyat!