A gombafasírt:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott gombát. Tovább pirítjuk, közben sóval, borssal és a fokhagymával ízesítjük. Mikor a gomba is megpárolódott, kihűtjük, hozzáadjuk a felvert tojást. Annyi zsemlemorzsát adunk még hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Gombócokat formázunk, kissé lelapítjuk. Forró olajban piros-ropogósra sütjük.
Leves:
A cukkinival kezdjük, feldaraboljuk apró kockára, és mehet is a sütőbe 180 fokon legalább 15 percre. A lényeg, hogy jól piruljon meg. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, mehet utána a fokhagyma is, és végül a feldarabolt paradicsom. Párat keverünk rajta, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és tehetjük bele a közben megpirult cukkinit is. Fűszerezzük, majd miután összefőttek az ízek, lepürésítjük tejszín hozzáadásával.
Tálaláskor beletehetjük a gombafasírtokat, és mielőtt nekilátnánk, fél perc türelem, mert mint mondtam, az áztatás jól áll neki.