A húsokat sózzuk, borsozzuk. Serpenyőbe kevés olajat öntünk, ebben a húsokat fehérre pirítjuk. Kiszedjük egy tányérra. A serpenyőben a hosszúkásra vágott hagymát megdinszteljük. Amikor a hagyma üveges, a húsokat visszatesszük mellé. Öntünk alá kis vizet, fedő alatt főzzük. Ha kell, öntünk még hozzá egy kevés vizet. Amikor a hús megpuhul, a vizet, ha maradt, elpárologtatjuk, míg a hagyma mártásszerű nem lesz. Krumplipürével és savanyúsággal tálaljuk.
Jó étvágyat!