Az összezúzott fokhagymát olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet és fehéredésig pirítjuk. Sóval, borssal, oregánóval ízesítjük, végül elkeverjük benne a sűrített paradicsomot és felöntjük 1 dl vízzel. Amikor a hús megfőtt, beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat és 2-3 percig főzzük még. A pennét a csomagoláson található előírás szerint forró, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és összekeverjük a paradicsomos csirkével. Parmezánnal, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!