A szalonnát csíkokra vágjuk. A répát és a hagymát meghámozzuk. A répát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és a nagyobb rózsákat 2-3 darabra vágjuk.
Egy nagyobb edényben a vajat felolvasztjuk, majd kisütjük rajta a szalonna zsírját. Ha kezd a szalonna kicsit pirulni, akkor adjuk hozzá a hagymát és dinszteljük meg rajta. A lisztet szórjuk bele az edénybe, keverjük el és pirítsuk 1-2 percig, majd öntsük fel 1 liter vízzel vagy leveslével. Alaposan keverjük el, ezután adjuk hozzá a tejszínt is. Tegyük a levesbe a brokkolit és a répát. Sózzuk, borsozzuk és kevés szerecsendiót adjunk hozzá. Fedjük le és főzzük kb. 15-20 percig. Amikor a zöldség megpuhult, keverjük hozzá a sajtot, tálaláskor szórjunk a tetejére is.
Jó étvágyat!