Grillezett halloumi sajt szezonális kuszkuszsalátával

A kuszkuszt alaposan átmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben 6-8 perc alatt puhára főzzük. A készre főtt kuszkuszt, felkockázott uborkát, hagymát, retket és olajbogyót keverjük, majd locsoljuk meg az olajjal, ecettel, fűszerekkel. A halloumi sajtot vékony szeletekre vágjuk, aranybarnára sütjük mindkét oldalát egy tapadásmentes serpenyőben, és a salátával tálaljuk.