A tokányok alapja a szalonna, amit kockára vágva kisütünk. A kisült szalonnához adjuk a kockára vágott hagymát is, amit üvegesre párolunk, majd jöhet a csíkokra vágott hús. Fehéredésig sütjük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az ugyancsak kockára vágott paradicsomot és paprikát is a húshoz adhatjuk, majd addig főzzük, míg levet ereszt, és picit elkezdi elfőni. Ekkor öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a húst, majd közepes lángon hagyjuk, hogy a víz jelentős része elfőjön. A legvégén még egy evőkanál lisztet szórunk a tokányra, amit jól elkeverünk, hogy ne legyen csomós. Köretként laskát vagy nokedlit kínáljunk hozzá.
Jó étvágyat!