A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és a felhevített olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, és pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a krumplit, a karikára vágott petrezselyemgyökeret és répát, valamint a babérlevelet. Megsózzuk, borsozzuk, majd felengedjük kb. 1 liter vízzel, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.
Jó étvágyat!