A bárányhúst 4 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, paprikázzuk, majd összekeverjük a szeletelt hagymával. Ráöntjük a citromlevet és a konyakot, megszórjuk a szárított fűszerekkel, majd a hűtőbe helyezzük. Másnap a bepácolt húst a szalonnadarabokkal váltakozva nyársra fűzzük és szorgosan forgatva megsütjük. Sült hagymát, különböző, szintén roston sült zöldségféléket, friss, vegyes zöldségsalátát adhatunk hozzá, jómagam most répasalátát készítettem. Egyébként a saslikot többfajta húsból is készítik a Kaukázusban, akár halból is.
A saláta elkészítése:
A murkot lereszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk, a gránátalma magjait kibányásszuk, majd összekeverjük a diós, citromleves, tejfölös majonézzel. Lehűtve tálaljuk.