Egreses pite

A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot kikavarjuk a tojássárgájákkal, majd belekeverjük a kukoricakeményítőt, a lisztet, a sütőport és a 6 evőkanál tejet. 30 perc sütés után a tetejére kanalazzuk a cukorral felvert tojásfehérje, az őrölt mandula és a rebarbara (vagy egres) elegyét, majd még visszatoljuk a sütőbe ugyanannyi időre.