A spenótot alaposan megmossuk. A fokhagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk a fokhagymát, felöntjük fehérborral, redukáljuk kb. 1 dl-re. Közben teszünk fel forrni vizet külön lábosban. A spenótot lazán, összetépkedve rászórjuk a fokhagymára, fedő alatt pároljuk 3-4 percig, míg megfonnyad. A tejszínt és a krémsajtot ráöntjük, elkeverjük. Sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. Közben felforrt a víz, a tésztát al dentere főzzük. Az öntetet a leszűrt tésztára öntjük, keverjük 2 percig, és pihentetjük kicsit tálalás előtt. Durvára reszelt sajttal tálaljuk.
Jó étvágyat!