Zöldjétől megtisztítjuk, megmossuk a karfiolt. Sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük, majd rózsáira szedjük és szétterítve hagyjuk megszáradni. A tojásokat összekeverjük a reszelt sajttal. A karfiolrózsákat először lisztbe, majd a sajtos tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Tálalhatjuk friss salátával vagy valamilyen mártogatóssal, például tartármártással is.
Jó étvágyat!