Csángó gulyás

A karikára vágott hagymát a zsíron megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, bors­­­­­­­­­­­sal, köménymaggal, majd beletesszük a kockára vágott húst. Megsózzuk, vizet öntve rá főzni kezdjük, jó fél óra múlva társulhat a káposzta és a zöldpaprika (az elpárolgó vizet pótoljuk, sőt némi belelocsolt fehérbor sem rontja el), majd mikor már majdnem teljesen puha, a rizs is jöhet. Tejföllel összekeverve tálaljuk.