Nyúltokány bográcsban

A szalonnát pirítjuk, kiolvasztjuk, majd a tepertőt kiszedjük a bográcsból. A forró zsírba beletesszük a darabosra vágott csontos nyúlhúst, és 10-15 perc alatt minden oldalán aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát, átkavarjuk és hagyjuk megpárolódni. Felöntjük vízzel vagy alaplével, és alig forralva készre főzzük.