A bárány belsőségeit a hússal együtt enyhén sós vízben feltesszük főni. Amint elkészült, a saját levében hagyjuk kihűlni. Ezalatt egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és megfuttatjuk rajta a feldarabolt hagymát meg fokhagymát. A kihűlt belsőségeket és a húst a megpárolt hagymával együtt ledaráljuk. A főtt tojásokat felaprítjuk, és a ledarált masszához hozzákeverjük a két nyers tojással együtt. Tehetünk bele zöldpetrezselymet és újhagymaszárat is. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. A fátyolhájat kiterítjük, a közepében henger alakúra formázzuk a pástétomot, majd mindkét oldalát ráborítjuk, a végét pedig aláhajtjuk. Úgy kell kinéznie, mint egy bejglinek. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A reteksalsához apró kockákra vágjuk a hónapos retket, zöldhagymát és egy kis felaprított petrezselyemzöldet. A mustáros öntethez egy befőttesüvegbe tesszük a hozzávalókat, lefedjük, majd erőteljesen összerázzuk, aminek következtében létrejön az emulzió. Egy evőkanál öntetet összekeverünk a salsával, majd egy szelet pástétommal és magos mustárral tálaljuk.