A burgonyát megtisztítjuk, majd fél centi vastag karikára vágjuk. Egy lábasba rakjuk, 7-8 dl vízzel felöntjük, sózzuk. A babérlevéllel fűszerezzük, nagy lángon felforraljuk, majd lefödve, kis lángon kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Tejfölös habarást készítünk, rámerünk egy keveset a burgonya főzőlevéből, meghintjük pirospaprikával, jól eldolgozzuk, majd a puha burgonyához öntjük. Kb. 2 percig forraljuk, ezalatt kellően besűrűsödik. Végül ecettel ízesítjük. Sült virslivel tálaljuk.
Jó étvágyat!