Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, és összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval, a cukorral és az olajjal. Kb. 40 percig kelesztjük, amíg duplájára nő. A megkelt tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és 4, lehetőleg egyforma kerek lapot nyújtunk belőle. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, egyharmadát rákenjük az egyik lapra, majd meghintjük a fahéjjal. Befedjük a másik lappal, azt is megkenjük a vajas krémmel, és befedjük a harmadik lappal, amire rákenjük a maradék krémet, majd beborítjuk az utolsó lappal. Az összeragasztott lapokat körben 16 egyenlő részre osztva bevágjuk, és a szeleteket megcsavarjuk. Tojássárgájával megkenjük, és még 15 percet pihentetjük. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük.
Jó tudni!
• A vajkrém helyett használhatunk diót, lekvárt, mogyorókrémet.
• A fenti adagból kb. félkilós kalács lesz, ha nagyobb csillagot szeretnénk, növeljük a mennyiséget.