Répatorta

A cukrot az olajjal és a tojások sárgájával elkezdjük habosítani, majd hozzáadjuk az apróra reszelt sárgarépát, a mézeskalácsfűszert, a sütőport, a lisztet és az aszalt gyümölcsöket vagy magvakat, ha szeretnénk. A tojásfehérjéből habot verünk, majd beleforgatjuk a lisztes-tojásos masszába, és egy 22 centiméteres sütőpapírral bélelt tortaformában 160 fokon körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük. A krémhez a mascarponét a mézzel, cukorral és narancshéjjal kikavarjuk, majd beleforgatjuk a habbá vert tejszínt is. A kihűlt piskótát félbevágjuk, betöltjük a krém kétharmadával, majd a maradék krémmel díszítjük.