Zabpelyhes túrógombóc

A tehéntúrót villával áttörjük, a zabpelyhet aprítógépben összetörjük, majd hozzákeverjük a túróhoz. Belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart magjait, a tojást és a cukorpótlót, majd jól elkeverjük. A masszát 30 percre hűtőbe tesszük, majd 45 grammos gombócokat formázunk belőlük. Lobogó vízben addig főzzük, míg a gombócok feljönnek a víz tetejére, majd egyből a darált dióba forgatjuk. Zsírszegény joghurttal és kevés fahéjjal tálaljuk.